Taula amb al·lèrgia
El client llegeix els al·lèrgens en el seu idioma abans de preguntar, i la seva nota arriba a cuina amb la taula correcta.
Al·lèrgens a la carta
Carta digital amb els 14 al·lèrgens, en 6 idiomes.
Puja la carta que ja tens i marca els 14 al·lèrgens de declaració obligatòria un cop per plat. Es veuen en ES · CA · NL · EN · DE · FR. Tu aproves cada plat abans de publicar-lo i el QR gravat de la taula no es toca. Ho proves 30 dies gratis, sense targeta.
Mesa 12Carta amb al·lèrgensES · CA · NL · EN · DE · FR
restaurantsCasa Marina
Pel treball diari
L'obligació és europea; la multa, espanyola.
El Reglament (UE) 1169/2011 i el Real Decreto espanyol 126/2015 t'obliguen a informar dels 14 al·lèrgens de declaració obligatòria, també quan el menjar se serveix sense envasar. La norma europea fixa l'obligació, però no les sancions: aquestes les marca la llei espanyola Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, i van de 5.000 € a 600.000 € segons la gravetat. Amb la carta digital el teu equip deixa de confirmar al·lèrgens de memòria: la informació està escrita, en l'idioma del client, i queda constància de què s'ha canviat i quan.
Què deixes preparat per als al·lèrgens
- Els 14 al·lèrgens de declaració obligatòria, marcats plat a plat
- Els mateixos al·lèrgens visibles en ES · CA · NL · EN · DE · FR
- La teva aprovació plat per plat: res no surt a la carta sense passar per tu
- Canvis de recepta o de proveïdor a l'instant, sense reimprimir ni tocar el QR
- La nota d'al·lèrgia del client arriba a cuina amb la seva taula
Res no es publica sense la teva aprovacióDe la carta a online
De la carta d'avui als al·lèrgens publicats
- 01
Crea un compte i puja la carta que fas servir avui en PDF, foto o enllaç.
- 02
Repassa plat per plat i marca els al·lèrgens que porta cadascun.
- 03
Comprova com es llegeixen en els sis idiomes i aprova el que publiques.
- 04
Quan canviï una recepta, la corregeixes i els sis idiomes s'actualitzen alhora.
El que gestiona el teu equip
On es nota a la sala
Webstability prepara els plats, els al·lèrgens i les traduccions; l'última paraula és teva. Aproves plat per plat abans de publicar i, a partir d'aquí, canvies el que calgui des del mòbil, entre servei i servei.
Canvi de proveïdor
Corregeixes l'al·lergen del plat una vegada i les sis versions de la carta queden al dia.
Si arriba una inspecció
La informació està escrita i publicada, no a la memòria del cambrer que avui fa festa.
FAQ
Preguntes abans de començar
És obligatori informar dels 14 al·lèrgens?
Sí. El Reglament (UE) 1169/2011 i el Real Decreto espanyol 126/2015 obliguen a informar dels 14 al·lèrgens de declaració obligatòria, també en menjar servit sense envasar. La norma europea fixa l'obligació; les sancions no les marca ella, sinó la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
De quant són les sancions?
La Ley 17/2011 gradua les infraccions en lleus, de 5.000 a 25.000 €; greus, de 25.001 a 100.000 €; i molt greus, de 100.001 a 600.000 €. Qui qualifica la infracció i quin import s'aplica ho decideix l'administració espanyola. Això és informació general, no assessorament legal.
He de marcar els al·lèrgens en cada idioma?
No. Marques l'al·lergen una vegada al plat i apareix en ES · CA · NL · EN · DE · FR amb el mateix significat. No copies ni tradueixes res a mà, i no pagues per idioma cada cop que canvies un plat.
I si canvia una recepta a mitja temporada?
Corregeixes el plat, mires com queda i publiques. El canvi es veu a l'instant en els sis idiomes i el QR gravat de la taula continua sent el mateix.
Qui respon que la informació sigui correcta?
Tu, com a responsable del local: per això res no es publica sense la teva aprovació. Webstability prepara els plats i les traduccions, però cada plat passa per la teva revisió abans de ser visible a la carta.
Webstability
Comença amb la carta que ja tens.
Puja, revisa i publica tu mateix. Després, el teu equip manté plats, idiomes i disponibilitat.
Provar 30 dies gratis