Une table avec allergie
Le client lit les allergènes dans sa langue avant même de demander, et sa note arrive en cuisine avec la bonne table.
Allergènes sur la carte
Carte digitale avec les 14 allergènes, en 6 langues.
Importez la carte que vous avez déjà et cochez les 14 allergènes à déclaration obligatoire une fois par plat. Ils s'affichent en ES · CA · NL · EN · DE · FR. Vous validez chaque plat avant sa publication et le QR gravé sur la table ne bouge pas. Vous testez 30 jours gratuitement, sans carte bancaire.
Mesa 12Carte avec allergènesES · CA · NL · EN · DE · FR
restaurantsCasa Marina
Pour le travail quotidien
L'obligation est européenne, l'amende est espagnole.
Le règlement (UE) 1169/2011 et le Real Decreto 126/2015 espagnol vous obligent à informer sur les 14 allergènes à déclaration obligatoire, y compris pour les plats servis non préemballés. Le règlement européen fixe l'obligation, mais pas les sanctions : celles-ci relèvent de la loi espagnole Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición et vont de 5 000 € à 600 000 € selon la gravité. Avec la carte digitale, votre équipe cesse de confirmer les allergènes de mémoire : c'est écrit, dans la langue du client, et il reste une trace de ce qui a changé et quand.
Ce que vous préparez côté allergènes
- Les 14 allergènes à déclaration obligatoire, cochés plat par plat
- Les mêmes allergènes visibles en ES · CA · NL · EN · DE · FR
- Votre validation plat par plat : rien n'arrive sur la carte sans passer par vous
- Un changement de recette ou de fournisseur appliqué aussitôt, sans réimpression ni nouveau QR
- La note d'allergie du client arrive en cuisine avec sa table
Rien n'est publié sans votre accordDe la carte à la publication
De votre carte actuelle aux allergènes publiés
- 01
Créez un compte et importez la carte que vous utilisez aujourd'hui, en PDF, photo ou lien.
- 02
Reprenez plat par plat et cochez les allergènes que chacun contient.
- 03
Vérifiez ce que ça donne dans les six langues et validez ce que vous publiez.
- 04
Quand une recette change, vous la corrigez une fois et les six langues suivent.
Ce que votre équipe gère
Où cela se voit en salle
Webstability prépare les plats, les allergènes et les traductions ; le dernier mot vous revient. Vous validez plat par plat avant publication, puis vous modifiez ce qu'il faut depuis votre téléphone, entre deux services.
Changement de fournisseur
Vous corrigez l'allergène sur le plat une seule fois et les six versions de la carte sont à jour.
En cas de contrôle
L'information est écrite et publiée, pas dans la mémoire du serveur qui est de repos aujourd'hui.
FAQ
Questions avant de commencer
Faut-il obligatoirement informer sur les 14 allergènes ?
Oui. Le règlement (UE) 1169/2011 et le Real Decreto 126/2015 espagnol obligent à informer sur les 14 allergènes à déclaration obligatoire, y compris pour les plats servis non préemballés. La règle européenne fixe l'obligation ; les sanctions ne viennent pas d'elle, mais de la loi espagnole Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
À combien montent les sanctions ?
La Ley 17/2011 classe les infractions en légères, de 5 000 à 25 000 € ; graves, de 25 001 à 100 000 € ; et très graves, de 100 001 à 600 000 €. C'est l'administration espagnole qui qualifie l'infraction et fixe le montant. Ceci est une information générale, pas un conseil juridique.
Dois-je cocher les allergènes dans chaque langue ?
Non. Vous cochez l'allergène une fois sur le plat et il apparaît en ES · CA · NL · EN · DE · FR avec le même sens. Vous ne recopiez ni ne traduisez rien à la main, et vous ne payez pas par langue à chaque fois que vous changez un plat.
Et si une recette change en pleine saison ?
Vous corrigez le plat, vous regardez le rendu et vous publiez. Le changement est visible aussitôt dans les six langues, et le QR gravé sur la table reste le même.
Qui répond de l'exactitude des informations ?
Vous, en tant que responsable de l'établissement : c'est pour cela que rien n'est publié sans votre accord. Webstability prépare les plats et les traductions, mais chaque plat passe par votre relecture avant d'être visible sur la carte.
Webstability
Commencez avec la carte que vous avez déjà.
Importez, vérifiez et publiez vous-même. Votre équipe garde ensuite plats, langues et disponibilité à jour.
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